Різдво у Польщі — це особливе свято, яке так люблять та поважають поляки. Адже у цей час у кожному домі за столом збираються рідні та близькі люди аби провести час разом у приємній атмосфері світлого свята.
Однак не всі іноземці знають, що у поляків існують певні традиції та привида святкування, про які варто дізнатись перед тим, як відправитись святкувати Різдво до гості. Про це і поговоримо у нашій статті.
Як отримати запрошення на святкування Різдва?
Як потрапити на різдвяну вечерю в Польщі? Це питання може постати перед багатьма, і, можливо, хтось здивується, навіщо взагалі про це писати, враховуючи, що Різдво вважається сімейним святом, і не кожному вдасться опинитися за святковим столом чужої родини. Однак тут варто розвінчати поширену хибну думку.
Поляки славляться своєю гостинністю, особливо в період із середини грудня. У цей період рівень гостинності буквально зашкалює. У Польщі існує глибоке переконання, що Різдво не має бути зустрінуте на самоті. Тому поляки вважають своїм обов’язком переконатися, що ніхто з родичів, друзів або навіть випадкових знайомих не проведе цей вечір на самоті.
Історії іноземців, які живуть у Польщі, про те, як вони щороку отримують до десяти запрошень, сповнених тепла й турботи від поляків, стають легендарними. Відмовитися від такого запрошення можна, якщо ви вже маєте домовленість святкувати Різдво з вашою або іншою родиною. В інших випадках навіть обговорення відмови не передбачено.
Тож, опинившись у Польщі під час Різдва, ви, ймовірно, станете почесним гостем у турботливої польської родини. Тут діє давнє прислів’я: “Гість у домі – Бог у домі”, і Різдво є ідеальним часом підтвердити ці слова справами.
Навіть якщо вас не запросять, не впадайте у відчай. У Польщі за кожним різдвяним столом завжди є місце для несподіваного гостя. Це не просто порожня фраза: на Різдво достатньо просто постукати у двері будь-якого будинку, і вас, найімовірніше, запросять всередину, пригощаючи смачною їжею та обігріваючи теплом своєї оселі.
Коли поляки святкують Різдво?
Отримавши запрошення “провести Різдво” з польською сім’єю, на вас майже напевно чекає різдвяна вечеря 24 грудня. Для поляків цей день, відомий як Святий вечір, є головним моментом святкування. Увечері цього дня всі члени сім’ї збираються навколо святкового столу, обмінюються подарунками і насолоджуються взаємною компанією.
Хоча вам, імовірно, скажуть прийти до певного часу, не дивуйтеся, якщо в перші годину-дві не відбувається нічого особливого. За традицією поляки сідають за стіл тільки після того, як на небесах з’явиться перша зірка. Цей звичай нагадує про Вифлеємську зірку, яка вела трьох волхвів до немовляти Ісуса. Діти, які не можуть дочекатися початку вечері, часто стирчать біля вікна, нетерпляче виглядаючи першу зірку на небесах.
Поляки також відзначають сам день Різдва (25 грудня) і наступний день, який неформально називається “другим днем Різдва”, хоча по суті це вже третій день святкування. Однак звана вечеря, як правило, влаштовується саме у Святвечір. В інші дні поляки відвідують родичів в інших містах, зустрічаються з друзями або ж проводять час у родинному колі, насолоджуючись переглядом знаменитого новорічного фільму “Сам удома”.
Традиції з облаткою
Задум цієї традиції може здатися вишуканим, проте для її виконання потрібно всього лише дотримуватися кількох простих правил. Перш ніж приступити до вечері, господар щедро роздає всім присутнім облатки – тонкі, свіжі вафлі з освяченого тіста, яке складається з борошна і води. Але не поспішайте їх одразу вживати. Перед вами стоїть невеликий ритуал.
Вам належить підійти до кожного з гостей, побажати щасливого Різдва, відламати шматочок від їхньої облатки і дозволити їм зробити те ж саме з вашою. Потім цей обмін шматочками слід втоптати, насолоджуючись смаком, і переходити до наступного учасника. Після того, як ви обійдете всіх із поцілунками та обіймами, настає час з’їсти те, що залишилося від вашої облатки, і зайняти своє місце за столом.
Цей звичай сягає своїм корінням давньої традиції ламання хліба під час Тайної Вечері. Ба більше, це чудова нагода перед частуванням побажати щось приємне людям, з якими вам випала удача зустріти Святвечір, внісши при цьому свою неповторну нотку в гастрономічний марафон свята.
Яка їжа на польських столах?
Кулінарне мистецтво в польській різдвяній традиції є справжнім фестивалем смаку, бо на столі готують цілих дванадцять страв, кожна з яких має свій особливий сенс. Забезпечити собі надлишок смакових вражень – ось головне завдання.
Традиційні супи ставлять перед вами вибір: польський борщ з вушками або ароматний грибний суп. В обох варіантах лісові гриби надають особливого смаку, а страхи про те, що гриби не ті, абсолютно необґрунтовані – поляки їх чудово розрізняють, зокрема й діти. Буряк, приготований з розумом, буде солодким і позбавлений земляного відтінку, властивого деяким екологічним стравам.
Питання риби стає справжнім викликом: оселедець у сметані чи короп у різних варіантах? Обидва варіанти можуть здатися новачкам надто екзотичними, але варто зазначити, що оселедець часто цінується і в інших європейських країнах. Короп, хоч і жирний та кістлявий, приваблює своїм унікальним смаком, хоча діти, здається, не поділяють його шанувальників.
Вареники – справжнє свято смаку та ситості, особливо якщо інші страви вас не вразять. Капуста в бігосі та голубцях набуває запаху Різдва, але, якщо капуста вам не до смаку, тримайтеся подалі.
На десерт представлені три страви зі спільним героєм – маком. Кутя та маковий рулет підкорюють серця майже всіх, а традиційний імбирний пряник – справжнє частування, де можна розслабитися та насолоджуватися смаком.
Які подарунки дарувати?
Подарунки – це одне з найприємніших очікувань напередодні Різдва, і незважаючи на все, що можуть сказати, ми всі чекаємо моменту, коли зможемо розділити радість дарування. У польській різдвяній традиції подарунки обмінюються приблизно між рибою і варениками під час вечері, або трохи раніше, якщо діти невтомно нагадують про своє нетерпіння. І, чесно кажучи, саме діти зберігають цю чудову традицію.
Діти, віком до десяти років, переконані, що подарунки приносить святий Миколай. Важливою частиною цієї традиції є те, що в Польщі не прийнято прикладати до подарунка картку з ім’ям дарувальника. Усім все рівно, чи дізнається хтось, наскільки важко вам було підібрати ідеальний подарунок. Проте, якщо ви не можете втриматися і хочете розповісти всю історію, ви завжди можете відвести обдаровуваного вбік і прошепотіти всю історію йому на вухо – така довірча мить, залишена в таємниці.
Польські колядки
Колядки – чудова частина різдвяних традицій, і, можливо, одна з найпрекрасніших. У Польщі існує багата спадщина колядок, що забезпечує іноземцям неповторний музичний досвід.
Можливо, ви навіть впізнаєте кілька мелодій і зможете встати в ряд зі співочими: наприклад, пісня “Cicha noc” (“Тиха ніч”) має знайому мелодію, подібну до міжнародних аналогів. Таким чином, перед вами відкривається шанс продемонструвати свої музичні таланти – у цьому випадку поляки, без сумніву, будуть у захваті.
Більше корисної інформації для українців в Польщі — Гроші.pl.